Nuevas dietas parecen estar apareciendo regularmente, y la Dieta SIRT es una de las más recientes. El plan de alimentación se ha hecho famoso por fomentar el consumo de alimentos como el chocolate y el vino.

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Sus creadores insisten en que no se trata de una moda pasajera, sino que los “sirtfoods” (alimentos permitidos en la dieta) son el secreto para desbloquear la pérdida de grasa y prevenir enfermedades.

Qué es la dieta SIRT

Aidan Goggins y Glen Matten, dos nutricionistas famosos que trabajan en una clínica privada en el Reino Unido, desarrollaron la Dieta SIRT. Anuncian la metodología como un nuevo plan revolucionario que funciona activando su “gen delgado”.

Esta dieta se basa en la investigación de las enzimas de sirtuina (SIRTs), un grupo de siete proteínas que se encuentran en el cuerpo y que demuestran una variedad de funciones, incluyendo el metabolismo, la inflamación y la expectativa de vida.

Ciertos compuestos pueden ser capaces de aumentar el nivel de estas proteínas en el cuerpo, y los alimentos que las contienen han sido llamados “sirvientes”.

Los 16 mejores alimentos (sirvientes) de la dieta:

  1. Repollo
  2. Vino tinto
  3. Fresa
  4. Cebolla
  5. Soya
  6. Perejil
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Chocolate amargo (85% de cacao)
  9. Té verde Matchá
  10. Alforfón
  11. Azafrán
  12. Tuercas
  13. Rúcula
  14. Pimienta de ojo de pájaro
  15. Alcaparra
  16. Café

La dieta combina tales alimentos y la restricción de calorías, que puede desencadenar el cuerpo para producir niveles más altos de las enzimas sirtuin.

Los fabricantes de dietas afirman que seguir la dieta SIRT conducirá a una rápida pérdida de peso, manteniendo la masa muscular y protegiendo el cuerpo de enfermedades crónicas.

La dieta se divide en dos fases:

·        Fase 1

La primera fase dura siete días e implica la restricción de calorías y mucho jugo verde (ver la receta abajo). Su objetivo es iniciar la pérdida de peso y afirma eliminar 3,2 kilos en siete días.

Durante los primeros tres días de la fase uno, la ingesta de calorías está restringida a mil calorías se beben tres jugos verdes al día más una comida.

Todos los días puede elegir entre las recetas de la dieta SIRT, que incluyen sirvientes como parte principal de la comida.

Algunos ejemplos de comidas son el tofu con cubierta de miso, la tortilla o el guiso de gambas con fideos de alforfón.

En los días 4-7 de la fase uno, la ingesta calórica se incrementa a 1.500. Esto incluye dos jugos verdes al día y dos comidas más ricas en sirvientes, las cuales pueden ser elegidas en el libro.

·        Fase 2

La fase dos dura dos semanas. Durante esta fase de “mantenimiento”, debe continuar perdiendo peso constantemente.

Puede repetir estas dos fases tantas veces como desee para perder más peso.

La idea es priorizar los ingredientes de los sirvientes en todos los platos y comidas. Además, debe seguir bebiendo el jugo verde todos los días.

De esta manera, la dieta se convierte más en un cambio de estilo de vida que en una sola dieta.

Receta de jugo verde SIRT

Ingredientes

  • 75 gramos de col
  • 30 gramos de cohete
  • 5 gramos de perejil
  • 2 palitos de apio
  • 1 cm de jengibre
  • Media manzana verde
  • Medio limón
  • Media cucharadita de té verde matchá

Cómo prepararse

Bata todos los ingredientes excepto el matchá y viértalos en un vaso. A continuación, mezclar el jugo de limón y el té verde en polvo en el zumo.

¿Funciona la dieta SIRT?

Los autores de la metodología hacen afirmaciones audaces, incluyendo que la dieta puede acelerar la pérdida de peso, activar su “gen magro” y prevenir la enfermedad.

El problema es que no hay mucha evidencia que los apoye. Hasta la fecha, no hay pruebas convincentes de que el plan tenga un efecto más beneficioso sobre la pérdida de peso que cualquier otra dieta restringida en calorías.

Y aunque muchos de estos alimentos tienen propiedades saludables, no hay estudios a largo plazo en humanos para determinar si el consumo de una dieta rica en sirvientes trae beneficios tangibles para la salud.

Como con cualquier dieta restrictiva, es probable que le ayude a perder unas cuantas libras al principio, pero probablemente volverá a sus hábitos alimenticios normales tan pronto como regrese.